Fideuà de secreto con alcachofas

Productos1 PersonaDificultadAvanzado
Tiempo Total30 mins
Categoría,
Fideuà de secreto con alcachofas

Ingredientes

 Secreto Ibérico foodVAC
 Alcachofas
 100grsde fideo fino nº2
 10grsde ajo seco
 10grsde pimentón dulce
 40grsde tomate triturado
 300cl de caldo de carne

Preparación

Regeneración del producto foodVAC
1

Descongelar totalmente, precalentar con la bolsa al baño maría o microondas, abrir la bolsa, escurrir el producto y dorar en sartén por ambas caras hasta alcanzar como mínimo 75ºC en el centro del producto

Elaboración
2

Sofreír el secreto de cerdo y la alcachofa.

3

Hacer sofrito con el ajo, el tomate y el pimentón.

4

Incorporar el fideo y sofreir.

5

Añadir caldo de carne y cocer.

Emplatado
6

Coloca la fideuà con el secreto y añade las alcachofas

Vídeo de regeneración

Fideuà de secreto con alcachofas

Ingredientes

 Secreto Ibérico foodVAC
 Alcachofas
 100grsde fideo fino nº2
 10grsde ajo seco
 10grsde pimentón dulce
 40grsde tomate triturado
 300cl de caldo de carne

Instrucciones

Regeneración del producto foodVAC
1

Descongelar totalmente, precalentar con la bolsa al baño maría o microondas, abrir la bolsa, escurrir el producto y dorar en sartén por ambas caras hasta alcanzar como mínimo 75ºC en el centro del producto

Elaboración
2

Sofreír el secreto de cerdo y la alcachofa.

3

Hacer sofrito con el ajo, el tomate y el pimentón.

4

Incorporar el fideo y sofreir.

5

Añadir caldo de carne y cocer.

Emplatado
6

Coloca la fideuà con el secreto y añade las alcachofas

Fideuà de secreto con alcachofas
IngredientesInstrucciones